L'empresari local de la cervesa Lybica pretén abastir-se de la flor d'aquesta planta per a la producció de la beguda artesana.
L'empresari local Josep Pous, fundador i copropietari de la cervesa Lybica de Llívia, conrea des d'aquest any, de forma experimental, diferents varietats de llúpol amb l'objectiu de destinar-les a la producció de la beguda artesana que comercialitza. Es tracta de cinc varietats d'aquesta planta —txeques, angleses i poloneses— que, segons confirma Pous "estan donant un resultat molt positiu, ja que ben aviat tindrem la flor en la majoria de les varietats".
El llúpol, que actualment compra en el mercat estatal, és la matèria que dona l'amargor a la cervesa. Ara, Pous, ha localitzat una empresa propera en quilòmetres a Llívia que pot gestionar el procés del maltat. "Amb aquesta possibilitat del maltat, ens hem proposat que Lybica sigui cent per cent un producte llivienc i cerdà. De proximitat i KM0. Per aquesta raó fem l'experiment de la plantació del llúpol que, com sembla, anirà bé. I ja tinc emparaulada la producció d'ordi amb un pagès del municipi. De fet, ja ho hauríem començat de no haver estat per culpa de la pandèmia. Però el projecte, en global, és aquest: producció a Llívia i ecològica", afirma Pous. El conreu de l'ordi podria ser aquest any, a l'octubre.
Lybica és la primera cervesa artesana produïda a la Cerdanya, tot i que ara ja no l'única —actualment hi ha una segona marca de cervesa que es fa a l'alta Cerdanya—. Va sortir al mercat l'any 1999.
Una nova cervesa
Lybica ha anunciat que traurà al mercat, aquests pròxims dies, una nova cervesa que s'afegeix a les dues que té en el mercat: la Lybica original (lager) i la Lybica IPA. Es tracta de la Lybica blanche, una weissbier, de menys graduació, més seca i densa. "En diuen cervesa d'estiu, perquè treu la set, però és per a tot l'any, és clar. Veurem com funciona. El meu propòsit és estabilitzar i consolidar les dues que ja tenim. Aquesta tercera opció cal veure com l'accepta el mercat", explica Pous.
2026-05-07 Llívia ofereix beques als joves del municipi que vulguin participar en el campus Iniesta Academy
Tres joves de la vila podran participar una setmana en el campus, en estada de mitja pensió..
2026-05-03 Llívia acull la presentació del llibre “La vall furiosa”, de l’historiador Joan Peitx
La sala de plens de l’Ajuntament de Llívia va quedar plena a vessar en un acte prese..
2026-05-01 Llívia viurà una nova festa del Castell els dies 9 i 10 de maig
Desenes de veïns i veïnes de Llívia participen, enguany, en la representaci&oacu..
2026-04-30 Llívia, llum verda als pisos de lloguer social
L’Ajuntament de Llívia aprova la cessió del terreny on es construirà 3..
