El jurado valora el establecimiento lliviense como la mejor pastelería del Pirineo y la incluye, también, en el listado de las 50 mejores pastelerías de Catalunya con el premio Fava de Cacau.
La Pastelería Gil de Llívia ha recibido, por cuarto año consecutivo, el premio Fava d'Or. La distinción sitúa al obrador lliviense como la mejor pastelería del Pirineo. También ha sido galardonada con el premio Fava de Cacau que se otorga a las 50 mejores pastelerías de Catalunya. El galardón le fue concedido este fin de semana, en Sant Vicenç dels Horts, durante la celebración de la Muestra Internacional de Pastelería.
Estos premios son otorgados por un grupo de trabajo —formado por profesores de escuela y técnicos de marcas comerciales del sector— que se dedica a recorrer Cataluña, recogiendo información de las pastelerías del país. La muestra empezó el viernes y ha terminado este domingo.
La Pastisseria Gil abrió en 1986 -en unos meses cumplirá 40 años-, en el mismo emplazamiento donde la encontramos hoy: calle del Raval 38. El obrador lo inició el matrimonio Josep Maria Gil y Maria Mateu. Hoy, el establecimiento está dirigido por el hijo del matrimonio, David Gil. Entre las especialidades, aparte de las últimas tendencias en pastelería, destacan los clásicos brazos de gitano, la tarta de mousse de limón o los panettones. El establecimiento ofrece más de 300 referencias.
Los premios de Sant Vicenç dels Horts
La séptima edición de la Muestra Internacional de Pastelería de Sant Vicenç dels Horts entregó los premios este pasado sábado y, entre otros, distinguió la pastelería Hofmann (Barcelona), que ganó el Premio a la Más innovadora, la Ferrer (Olot) , la de mayor valor histórico, y La Xicra (Terrassa), que fue galardonada como elaborador del producto más singular.
Por ámbitos territoriales del país, los ganadores fueron Hofmann, de Barcelona (Barcelona y Comarcas); Cal Jan, de Torredembarra (Campo de Tarragona y Terres de l'Ebre); El Obrador, de El Vendrell (Penedès); Tugues, de Lleida (Ponente); El Cisne, de Manresa (Cataluña Central); Tornés, de Girona (Comarcas de Girona), y Gil, de Llívia (Pirineos).
Fotografía: El matrimonio Gil y su hijo, David, a la derecha, el año 2021. (Autor: Ajuntament de Llívia / J.P.V.)
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