La distinción reconoce a este establecimiento como la mejor pastelería del Pirineo.
La pastelería Gil de Llívia ha recibido, por tercer año consecutivo, el premio Fava d'Or de Cacau, durante la Muestra Internacional de Pastelería de Sant Vicenç dels Horts que se ha celebrado este fin de semana. El galardón distingue al establecimiento lliviense como la mejor pastelería del Pirineo y una de las cincuenta mejores pastelerías de Cataluña.
Los tres galardones más destacados de esta edición han sido por la pastelería Escribà, distinguida como la Más innovadora; la confitería Padreny, que ha recibido el título de Más valor histórico; y El Cisne, que ha ganado el premio al Dulce más singular. En el ámbito territorial, la pastelería Gil de Llívia ha sido premiada como la mejor del Pirineo, según ha informado la ACN.
Estos son unos premios que les otorga un grupo de trabajo -formado por profesores de escuela y técnicos de marcas comerciales del sector- que se dedica a recorrer Cataluña, recogiendo información de las pastelerías del país. La muestra empezó el viernes y ha terminado este domingo.
La Pastisseria Gil abrió en 1986, en el mismo emplazamiento de Llívia donde la encontramos hoy: calle del Raval 38. El obrador lo inició el matrimonio Josep Maria Gil y Maria Mateu. Hoy, el establecimiento se encuentra en manos de su hijo, David Gil. Entre las especialidades, aparte de las últimas tendencias en pastelería, destacan los clásicos brazos de gitano o el pastel de mousse de limón.
Enlaces de interés:
https://www.pastisseriesgil.com/
Autor fotografia: Ajuntament de Llívia /JPV
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