Ha sido uno de los nueve establecimientos pirenaicos que han sido distinguidos, este 2025, en la categoría de "restaurante recomendado"
Trumfes de Llívia ha sido distinguido por la Guía Michelin, un año más, como "restaurante recomendado". Hace seis años que es reconocido por su excelencia en la Guía Michelin. Trumfes recibió este premio en la gala que se llevó a cabo en el Palau de les Arts de Valencia, esta semana. La Guía Michelin, creada en 1900 por los hermanos Edouard y André, es la guía gastronómica de referencia. El equipo que escoge a los mejores restaurantes son profesionales formados en escuelas de hostelería y tienen una amplia experiencia en el sector.
El establecimiento llivienc, de cocina tradicional y creativa de base catalana abrió en 2008, un proyecto impulsado por Pau Cascón y Alex Molas. Así, ahora hará diecisiete años que estos dos jóvenes de Barcelona y Sabadell abrieron su establecimiento en Llívia, con tan sólo veintitrés años. Su recorrido gastronómico ha estado siempre marcado por la calidad de la cocina y un servicio esmeradísimo en sala, siempre apostando por los productos de proximidad. Molas explica que ya en 2014 habían sido premiados por la Guía Michelin, pero que el cambio de local los dejó fuera de la guía, durante unos años. "Nuestra ha sido una cocina de raíz catalana, de tradición, puesta al día", ha explicado, en distintas ocasiones Molas. Ayer, el jefe de sala expresaba su satisfacción, y de todo el equipo que forma parte de la familia Trumfes, por la recomendación de la guía. "Conseguir esta distinción no habría sido posible sin el esfuerzo y la complicidad de nuestro equipo", remachó Molas.
El premio de “restaurante recomendado” de la Guía Michelin es la antesala de las deseadas y codiciadas una, dos y tres estrellas de la prestigiosa guía gastronómica. El restaurante Trumfes también es un establecimiento recomendado en las guías Repsol y Macarfi.
En la fotografía, de izquierda a derecha: Rubén, Pau, Camelia, Javi, Helena, Ivan, Katerina y Àlex, el equipo de Trumfes.
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